“กะเพราโคตรแซ่บ” ที่ ศูนย์อาหาร ชั้น 3 ห้างสหไทยสุราษฎร์ธานี รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ กินไม่อิ่มเพิ่มข้าวแบบจุกจุก จนกว่าจะอิ่ม สำหรับนักเรียน นักศึกษา ที่เดียว ที่แรกของสุราษฎร์ธานี และขวัญใจคนวัยทำงานที่ชื่นชอบเมนูผัดกะเพรา
นายพงษ์ศักดิ์ กุลเมือง หรือเชฟอ๊อด วัย 54 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า มีความชื่นชอบในการทำอาหารตั้งแต่ชั้น ป.3 สมัยที่บ้านไม่มีไฟฟ้าใช้ ใช้ไม้ฟืนในการก่อไฟทำอาหาร โดยเป็นลูกมือแม่ในการทำอาหารเกือบทุกมื้อ เลยมีความชื่นชอบและมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำอาหารให้คนอื่นรับประทาน
จนกระทั่งอายุ 18 ปี เริ่มทำอาหารอย่างจริงจังควบคู่ไปกับการเรียนและเรียนเสริมเกี่ยวกับการทำอาหาร และยึดเป็นอาชีพหลักในการเปิดร้านขายอาหาร
จึงได้มาเปิดร้าน “กะเพรา โคตรแซ่บ” ในราคาจับต้องได้ไม่แพงทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่รับประทานได้ อิ่มแบบจุก ๆราคาจานละ 50 บาท ส่วนกะเพราไก่จานละ 45 บาท สำหรับ นักเรียน นักศึกษา ไม่อิ่มยังเติมข้าวเปล่าได้ไม่อั้น
โดยสูตรน้ำซอสสำหรับผัดกะเพราะเป็นสูตรที่ตนคิดเองทำเอง ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด เพื่อสุขภาพ และทำขายด้วยในราคาขวดละ 65 บาท 1 ขวดสามารถืำได้ถึง 15 จาน ที่สำคัญน้ำซอสนี้สามารถปรุงอาหารได้อย่างหลากหลาย
สำหรับซิกเนเจอร์หลักๆ ของทางร้านที่ลูกค้าจะสั่งเป็นประจำคือเมนูผัดกะเพรา หมู,กะเพราไก่,กะเพรากุนเชียง,กะเพราไข่เจียว บางคนรับประทานจานเดียวไม่พอ ต้องสั่งเพิ่ม
เอกลักษณ์กระเพราที่นี่จะผัดแห้งและไม่เยิ้มคลุกกับข้าวร้อนๆได้รสแซปถูกปากสำหรับคนชอบนับประทานผัดกระเพรา.. #นายรื่นเริงให้สิบคะแนนเต็มใครให้มากกว่าเจอผมเลี้ยง #ชื่อนี้การันตีความรวย
……………………………………
ตามไปชิมกับนายรื่นเริง
